คิดถึงปลายทาง ตอนที่49

Jul 7 2026

ปลากะพงขาว แล่butterfly ไม่ติดก้าง2ด้าน จะกินง่ายไม่ต้องระวังก้าง ความรู้สึกของลูกค้าคนทานและผูัประกอบการที่ต้องรับผิดชอบ เราจึงนำปัญหาเหล่านี้มาปรับปรุงวิธีการทำงานเสมอ

ก้างกลาง เมื่อเอาออกไปทั้งหมด ปลาจะดูเล็กลงเมื่อทอดน้ำปลา เพราะไม่มีก้างขึงเนื้อให้ตึง มันจะสะดุ้งรัดกัน ให้หดเล็กลง แต่อีกนัยหนึ่ง มันก็ช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น สุกง่ายขึ้นด้วย

โดยวิธีการทำ เราจะแล่ก้างออกไป2ด้าน และปาดก้างที่คอด้านละสองก้างออกไปด้วย เพื่อให้ทานง่าย ทุกสัดส่วน... แค่เรื่องแค่นี้ จริงๆ มันก็ยากแล้ว กับ การทำความเข้าใจ ถึงขั้นตอนที่ต้องเสียเวลา เสียน้ำหนักปลาลงไป แต่เพราะเรารู้ว่า ทำแบบไหน มันดีกับคนทาน!!! มาตรฐานและจิตวิญญาณ มันเลยมาพร้อมกัน

👉👉 สั่งผลิตสินค้าผลิตเฉพาะ แบบยากและเป็นปัญหาของร้านอาหาร เราแก้ไขได้ สามารถติดต่อได้ที่ ได้ที่ โทร. 06-1587-9494คุณโอ๊ต Facebook Inbox: m.me/sirikhunseafood Line : https://lin.ee/sQ7XniY

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com