ดุกทะเลปากแม่น้ำตอนที่ 65

Apr 7 2026

ดุกทะเลตามปากแม่น้ำเป็นปลาธรรมชาติแท้ๆที่ชาวประมงท้องถิ่นจับได้โดยวิธีการดั้งเดิม 3 แบบ ได้แก่ ตกเบ็ด วางกระบอกไม้ไผ่ดัก และ ดำน้ำยิง ซึ่งวิธีการนี้ต้องใช้ความชำนาญสูงและความระมัดระวัง

ดุกทะเลมี 3 เงี่ยงต่างจากดุกน้ำจืดที่มีเพียง 2 เงี่ยง พิษของดุกทะเลมันซ่อนอยู่ที่เงี่ยง หากโดนตำจะทำให้ปวดรุนแรง รับรองว่าเข็ดไปอีกนาน

ดุกทะเลผัดฉ่าต้องใช้ปลาสดเป็นๆเท่านั้นที่ยังไม่ผ่านน้ำแข็ง ไม่งั้นจะมีกลิ่นคาวแรง ล้างและหั่นเป็นชิ้น ผัดในกระทะร้อนกับสมุนไพรไทย เช่น กระชาย พริกไทยอ่อน และเครื่องแกงสูตรพิเศษ รสชาติเผ็ดร้อน หอมจัดจ้าน อร่อยถึงใจ

#ภัตตาคารท่าเรือ #ท่าเรือมหาชัย #ดุกทะเล #ดุกทะเลผัดฉ่า  #มหาชัย #สมุทรสาคร #อร่อยบอกต่อ

spirit of the sea ซีฟู้ดมาตรฐานจิตวิญญาณแห่งท้อง