บทความ
ปูทะเลบ้านกาหลงตอนที่67
ช่วงน้ำเกิด เป็นเวลาที่เหมาะ ปูจะออกมาเล่นน้ำใหม่ ทำให้จับได้ง่าย คนวังรู้จังหวะดีจึงใช้โอกาสนี้จับปูขึ้นมาขาย
กุเลาวังตอนที่ 66
ปลากุเลาวัง ได้มาจากวังกุ้งในมหาชัย ถูกจับขึ้นมาโดยยังไม่ผ่านน้ำแข็ง เราจะปล่อยให้ปลาคายน้ำออกจากตัวคราวๆ 3ชั่วโมง
ดุกทะเลปากแม่น้ำตอนที่ 65
ดุกทะเลตามปากแม่น้ำเป็นปลาธรรมชาติแท้ๆที่ชาวประมงท้องถิ่นจับได้โดยวิธีการดั้งเดิม 3 แบบ
ชุมชนวังกุ้งตอนที่64
ทุกเช้า ชุมชนวังกุ้งที่อยู่ริมคลองในป่าชายเลนลึกด้านใน ซึ่งไม่มีถนนสำหรับสัญจร
ปูม้าวังเสน่ห์ แห่งธรรมชาติ ตอนที่63
ปูม้าวัง แม้จะตัวเล็กแต่เนื้อแน่น หวาน หอม จับได้โดยใช้เครื่องมือพื้นบ้านที่เรียกว่า “ไอ้โง่”
“กั้งรสชาติที่ลงตัวระหว่างปูและกุ้ง”ตอนที่62
กั้งมีเนื้อคล้ายปูผสมกุ้ง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้เนื้อไม่กรอบเท่ากุ้ง แต่มีความนุ่มและยืดหยุ่นแบบปู เมื่อนำกั้งสดมาปรุง ควรล้างน้ำให้สะอาด
“กุ้งแชบ๊วยวัง สดใสเหมือนเอ็กซเรย์“ ตอนที่61
#กุ้งวัง มีมากในช่วงน้ำเกิด เพราะน้ำจะขึ้นสูงและลงต่ำสุดในช่วงนี้ เราใช้ธรรมชาติให้เป็นประโยชน์โดยเปิดประตูน้ำเพื่อหากุ้ง
ความแตกต่างระหว่างกุ้งแชบ๊วย&กุ้งตะกาด ตอนที่ 60
แชบ๊วยวัง กุ้งขาว และกุ้งตะกาด (หรือกุ้งลี่) แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน
กุ้งสดๆทุกวัน ตอนที่59
การคัดสรรกุ้งสดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และเลือกกุ้งคุณภาพดีทุกวัน จะช่วยให้ลูกค้าได้รับกุ้งที่สดใหม่ อร่อย และปลอดภัยเสมอ
กุ้งตะกาด ตอนที่58
กุ้งวัง นี่คือกุ้งตะกาด หรือบางคนเรียกว่ากุ้งลี่ กุ้งรู เรียกตามถนัด แต่ที่แน่ๆ กุ้งตัวนี้ขึ้นชื่อเรื่องเปลือกบางกรอบ และความหอมอร่อยที่เป็น จุดเด่น
กุ้งวัง ตอนที่57
มั่นใจได้ว่า กุ้งแชบ๊วยวังกุ้ง ของเรา สด หวาน แน่นทุกคำ เพราะนี่คือสินค้าคุณภาพจากแหล่งผลิตแท้ 100%
ลมสลาตัน ตอนที่56
คนเดินเรือทะเลทุกคนจะต้องเกรงลมทิศนี้ จะหยุดออกหาปลาอาจจะ 3 เดือน หรือกว่าลมจะเปลี่ยนทิศ ถึงกลับมาออกล่าหาปลาใหม่อีกรอบ
“น้ำเกิด น้ำตาย” ตอนที่55
คนทะเลอาศัย น้ำขึ้น น้ำลง เป็นสัญญาณเริ่มหรือหยุดของกิจกรรมต่างๆไม่ว่าจะไปมาทางน้ำ หรือจับกุ้งปลาทำมาหากิน
ปูเหม็นกลิ่นแอมโมเนีย ตอนที่54
เวลาทานปูม้ามักได้กลิ่นฉุน ซึ่งไม่ได้เกิดทุกตัว กลิ่นที่สัมผัสคล้ายกลิ่นฉี่ เรียกกลิ่นนี้ว่า เยี่ยวอูฐ
เรื่องราวของปลาให้คุณค่ามากขึ้น ตอนที่53
กะพงแดงเป็นปลามีสี เนื้อแน่นดีเหมาะกับผัดหรือต้ม ไม่นิยมเอาไปย่างเท่าไหร่เพราะเนื้ออาจแข็งคนไทยไม่ชอบ
