ปลากระเบนแห้งกับแกล้มคนญี่ปุ่น

Apr 25 2025

AKA-EI อากะ-เอ-อิ หรือปลากระเบนต้วเล็กๆ พันธ์นี้ที่ไทยเรียก ตุ๊กกา บางที่เรียก ไอ้จ้องม้อง เป็นปลาเกรดต่ำราคาไม่แพง อาศัยอยู่หน้าดินริมฝั่ง ชอบหมกดินเลนทรายโผล่มาแต่ตา พรางตัวเก่ง หางมี2แฉกเล็กๆติดที่ก้น ส่วนหางยาวมีพิษเก็บไว้เป็นอาวุธต่อสู้ศัตรู

เจ้ากระเบนตุ๊กกาเราจะกินแต่ส่วนครีบที่มีเอ็นเป็นเส้นกรึบกรับ ส่วนลำตัวกับหางเราทิ้งไม่กิน วิถีของไทยๆทำเค็มตากเป็นวงๆ เรียก”วงพิเศษ” ราคาถูก หากทำแบบญี่ปุ่นเป็น ครีบกระเบนรสหวาน สำหรับแกล้มในวงครื้นเครง เพิ่มคุณค่าสร้างราคา

ยิ่งคนกินเหล้าเข้าไปแล้ว อะไรเสริฟตามมาทุกจานทุกเมนู ราคาแพงแค่ไหน มันก็ดูสมเหตุผลไปทั้งหมด #สร้างมูลค่าเพิ่มราคา