i'm spirit of the sea
ทำไมปลาไทยถึงเป็นซาซิมิที่ดีได้" ศิริคุณ ย่นย่อประสบการณ์ด้วยการเรียนรู้นวัตกรรมการทำปลาตลอดเวลา เราแตกต่างด้วยการเปลี่ยนรูปแบบทางความคิดของคนขายปลา สามารถถ่ายทอด ฝึกฝน และทดลอง จนเกิดความชำนาญในระดับองค์กรและชุมชน เพื่อจุดหมายของการ "สร้างคุณค่าอาหารทะเลไทยด้วยฝีมือคนไทย"....i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล
“น้ำเกิด น้ำตาย” ตอนที่55
คนทะเลอาศัย น้ำขึ้น น้ำลง เป็นสัญญาณเริ่มหรือหยุดของกิจกรรมต่างๆไม่ว่าจะไปมาทางน้ำ หรือจับกุ้งปลาทำมาหากิน
ปูเหม็นกลิ่นแอมโมเนีย ตอนที่54
เวลาทานปูม้ามักได้กลิ่นฉุน ซึ่งไม่ได้เกิดทุกตัว กลิ่นที่สัมผัสคล้ายกลิ่นฉี่ เรียกกลิ่นนี้ว่า เยี่ยวอูฐ
เรื่องราวของปลาให้คุณค่ามากขึ้น ตอนที่53
กะพงแดงเป็นปลามีสี เนื้อแน่นดีเหมาะกับผัดหรือต้ม ไม่นิยมเอาไปย่างเท่าไหร่เพราะเนื้ออาจแข็งคนไทยไม่ชอบ
ฝนสั่งฟ้า ตอนที่52
เป็นพายุปลายปี ให้สิ้นฝน จึงกระหน่ำปานฟ้าแตก บอกว่าลมที่คาดหมายทิศทางไม่ได้จะเริ่มเปลี่ยนเป็น “ลมว่าว” คนทะเลรู้ดี
