i'm spirit of the sea
ทำไมปลาไทยถึงเป็นซาซิมิที่ดีได้" ศิริคุณ ย่นย่อประสบการณ์ด้วยการเรียนรู้นวัตกรรมการทำปลาตลอดเวลา เราแตกต่างด้วยการเปลี่ยนรูปแบบทางความคิดของคนขายปลา สามารถถ่ายทอด ฝึกฝน และทดลอง จนเกิดความชำนาญในระดับองค์กรและชุมชน เพื่อจุดหมายของการ "สร้างคุณค่าอาหารทะเลไทยด้วยฝีมือคนไทย"....i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล
ปลาตาเดียว มีตาเดียวจริงเหรอ ตอนที่40
ปลาตัวแบนๆมีสีน้ำตาลข้างบน มีสีขาวข้างล่าง จริงๆมันก็มีตา2ดวง เพียงอยู่ข้างละแถบสี เลยมองปลามีตาข้างเดียว ในแต่ละด้าน
ปลาอั่งนั้ม หรือ "ปลาใบขนุน" ตอนที่39
ปลาอั่งนั้ม เป็นชื่อในสำเนียงแต้จิ๋ว แต่คนทะเลไทยมักเรียกตามลักษณะตัวที่เหมือนใบไม้ของต้นขนุนว่า "ปลาใบขนุน"
ปลาไท้ ปลาดิบไทย ตอนที่38
คนภูเก็ตเรียก หน้าลายบ้าง หัวลายบ้าง แต่คนญี่ปุ่นมาอยู่ไทย มาเอาตัวนี้เป็นตัวเทียบของบ้านเขา ทับศัพท์ เป็นปลา"ไท้"tai 鯛 บางคนร้องอ๋อ!!ขึ้นมา
กุ้งลายเสือ vs กุ้งม้าลาย ตอนที่37
กุลาดำลายเสือเป็นเนื้อกุ้งที่หนึบแน่นแตกต่างกับกุ้งที่เลี้ยงในบ่อพัฒนาเหมือนแต่ก่อนนี้มาก และกุ้งกุลาดำชนิดนี้มันยังมีหน้าตาคล้ายกันอีกหลายสายพันธุ์
