i'm spirit of the sea
ทำไมปลาไทยถึงเป็นซาซิมิที่ดีได้" ศิริคุณ ย่นย่อประสบการณ์ด้วยการเรียนรู้นวัตกรรมการทำปลาตลอดเวลา เราแตกต่างด้วยการเปลี่ยนรูปแบบทางความคิดของคนขายปลา สามารถถ่ายทอด ฝึกฝน และทดลอง จนเกิดความชำนาญในระดับองค์กรและชุมชน เพื่อจุดหมายของการ "สร้างคุณค่าอาหารทะเลไทยด้วยฝีมือคนไทย"....i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล
ฮื้อปึ่ง…ถึงปลาทูนึ่ง ตอนที่109
เป็นข้อสันนิษฐานของคนทำปลา ที่อยากชวนมองเรื่องราวเบื้องหลังชื่อธรรมดา ๆ ว่าอาจเดินทางมาไกลกว่าที่เราคิด  แล้วจะเรียกแบบไหน
หอยเชลล์ ติดเอ็นติดไข่ ตอนที่ 108
เราเป็นลูกทะเล แต่ไม่ได้รู้ทะเลไปเสียทุกเรื่องเหมือนชาวประมงที่ลงเรือออกจับเอง พวกเราอาศัยเห็นของ จับของ ทำของอยู่ทุกวัน ครูพักลักจำกันมา
กุ้งเขียวเรียกตามแหล่งที่มา ตอนที่107
กุ้งเขียวที่คนบ้านเราเรียกกัน พอเลี้ยงในบ่อก็ขายกันในชื่อ “กุ้งก้ามกราม” พอจับจากแม่น้ำก็เรียก “กุ้งแม่น้ำ” แล้วต่อท้ายด้วยชื่อถิ่น
เปิดวังกุ้งไม่ได้ ตอนที106
พอน้ำออกไม่ได้ กุ้งก็ออกมาน้อย ถึงรู้ว่ามีกุ้งอยู่ในวัง ก็ไม่ได้หมายความว่าจะจับขึ้นมาได้ตามต้องการ คนรอขายก็รอ คนรอกินก็ลุ้น
