i'm spirit of the sea
ทำไมปลาไทยถึงเป็นซาซิมิที่ดีได้" ศิริคุณ ย่นย่อประสบการณ์ด้วยการเรียนรู้นวัตกรรมการทำปลาตลอดเวลา เราแตกต่างด้วยการเปลี่ยนรูปแบบทางความคิดของคนขายปลา สามารถถ่ายทอด ฝึกฝน และทดลอง จนเกิดความชำนาญในระดับองค์กรและชุมชน เพื่อจุดหมายของการ "สร้างคุณค่าอาหารทะเลไทยด้วยฝีมือคนไทย"....i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล
“กั้งรสชาติที่ลงตัวระหว่างปูและกุ้ง”ตอนที่62
กั้งมีเนื้อคล้ายปูผสมกุ้ง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้เนื้อไม่กรอบเท่ากุ้ง แต่มีความนุ่มและยืดหยุ่นแบบปู เมื่อนำกั้งสดมาปรุง ควรล้างน้ำให้สะอาด
“กุ้งแชบ๊วยวัง สดใสเหมือนเอ็กซเรย์“ ตอนที่61
#กุ้งวัง มีมากในช่วงน้ำเกิด เพราะน้ำจะขึ้นสูงและลงต่ำสุดในช่วงนี้ เราใช้ธรรมชาติให้เป็นประโยชน์โดยเปิดประตูน้ำเพื่อหากุ้ง
ความแตกต่างระหว่างกุ้งแชบ๊วย&กุ้งตะกาด ตอนที่ 60
แชบ๊วยวัง กุ้งขาว และกุ้งตะกาด (หรือกุ้งลี่) แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน
กุ้งสดๆทุกวัน ตอนที่59
การคัดสรรกุ้งสดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และเลือกกุ้งคุณภาพดีทุกวัน จะช่วยให้ลูกค้าได้รับกุ้งที่สดใหม่ อร่อย และปลอดภัยเสมอ
