i'm spirit of the sea
ทำไมปลาไทยถึงเป็นซาซิมิที่ดีได้" ศิริคุณ ย่นย่อประสบการณ์ด้วยการเรียนรู้นวัตกรรมการทำปลาตลอดเวลา เราแตกต่างด้วยการเปลี่ยนรูปแบบทางความคิดของคนขายปลา สามารถถ่ายทอด ฝึกฝน และทดลอง จนเกิดความชำนาญในระดับองค์กรและชุมชน เพื่อจุดหมายของการ "สร้างคุณค่าอาหารทะเลไทยด้วยฝีมือคนไทย"....i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล
หัดแทงปลา ตอนที่15 #seafood experience
ปลาเนื้อขาวดีๆที่ทำได้หลากหลาย แล้วเนื้อไม่แตก ผมนั่งคิดอยู่ไม่นาน ฟันธงได้เลยว่า มีปลาช่อนทะเลตัวเดียวในไทยที่ครบเครื่อง
กระพงขาว & แซลมอล ตอนที่14
ส่วนกระพงขาว เป็นปลาบ้านเรา จริงๆมันเหมาะกับคนเอเชียที่มีไขมันปลาพอดี ไม่เลี่ยน กลิ่นหอมเนียน
เก๋ามังกร ไม่ไช่ หมอทะเล ตอนที่13
เพราะหมอทะเลจะเกิดและโตในทะเล ตัวใหญ่หนังหนาเนื้อขุ่น กินแล้วหนับๆ จึงจับจากทะเล
หอยตาย&หอยไว้ลาย ตอนที่12
หอยทุกหอย รสหวานอร่อย โดยเฉพาะหอยลาย เอามาผัดใส่โหระพา หรือผัดแบบพริกเผา ใครๆทำก็ได้ ถ้าหอยสด
