i'm spirit of the sea
ทำไมปลาไทยถึงเป็นซาซิมิที่ดีได้" ศิริคุณ ย่นย่อประสบการณ์ด้วยการเรียนรู้นวัตกรรมการทำปลาตลอดเวลา เราแตกต่างด้วยการเปลี่ยนรูปแบบทางความคิดของคนขายปลา สามารถถ่ายทอด ฝึกฝน และทดลอง จนเกิดความชำนาญในระดับองค์กรและชุมชน เพื่อจุดหมายของการ "สร้างคุณค่าอาหารทะเลไทยด้วยฝีมือคนไทย"....i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล
หมึกฟื้นชีพ ตอนที่4
ตอนหมึกจะตายมันจะคายออกซิเจนในเนื้อ จะคล้ายเลือดคน แล้วเนื้อก็จะซึมซับน้ำเข้ามาในเนื้อให้บวมอืดไม่ต่างจากคน
เปิดใจ ตอนที่3
เรื่องของอาหารทะเลตัวสินค้ามันมีมาก จนยากเข้าใจ และหน้าร้านพนักงานมีความรู้ในวงจำกัด  สิ่งแรกของงานขายคือทำอย่างไรให้ตัวเองรู้ก่อน
แค่เข้าใจ วิธีก็มีมา ตอนที่2
หลังจากเอาปลาหมึกเปรียบเทียบระหว่าง หมึกบ้านเรากับหมึกญี่ปุ่น ว่า จริงๆแล้ว หมึกไทยเราดีกว่า
ปลาแดดเดียว ตอนที่1
หลายคนชอบปลาที่ตากเค็มแบบไม่แห้ง เพราะตัวจะไม่เค็มมาก เนื้อก็นุ่มนวลหอม แห้งไม่ฉ่ำน้ำจนเละ
