i'm spirit of the sea
ทำไมปลาไทยถึงเป็นซาซิมิที่ดีได้" ศิริคุณ ย่นย่อประสบการณ์ด้วยการเรียนรู้นวัตกรรมการทำปลาตลอดเวลา เราแตกต่างด้วยการเปลี่ยนรูปแบบทางความคิดของคนขายปลา สามารถถ่ายทอด ฝึกฝน และทดลอง จนเกิดความชำนาญในระดับองค์กรและชุมชน เพื่อจุดหมายของการ "สร้างคุณค่าอาหารทะเลไทยด้วยฝีมือคนไทย"....i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล
เก๋าแดงสับสน จนแยกยาก ตอนที่91
เก๋าแดงกับกุดสลาด…มัน “แยกยาก” แต่ “แยกได้” เพราะในคำว่ากุดสลาด จริงๆ แล้วมีหลายชนิด หลายหน้าตา และหลายราคา
เนื้อปูดูยาก ตอนที่90
สิ่งที่ลูกค้าควรรู้…จึงไม่ใช่แค่ “ปูแบบไหนอร่อย” แต่คือ “เรากำลังซื้อจากใคร” เพราะสุดท้ายแล้ว ความสดอาจมองเห็นได้
หอยนางรมพวง ตอนที่ 89
มหาชัยถึงกระเตง สมุทรสงคราม มีทั้งหอยเลี้ยงและหอยธรรมชาติ บางคนตอกกิน บางคนตอกขาย วันหนึ่งเป็นร้อย แต่สุดท้ายรสชาติขึ้นอยู่กับ “น้ำที่มันโต”
หมึกแดดเดียว ตอนที่88
ของแบบนี้ คนทะเลรู้ดี…มันไม่ใช่แค่ของกิน แต่มันคือความซื่อสัตย์ของอาชีพ ใครไม่เก๋าเราเก๋า ใครไม่สดเราสด
