sirikhun

ว่าด้วยเรื่องของ Octopus

‘หมึกมีสาย’ ไม่ว่าจะตัวเล็กหรือตัวใหญ่ เราเรียก ‘Octopus’ (อ๊อคโทพุส) มันมีหนวดยาว ๆ 8 หนวด สั้น ๆ อีก 2 หนวด รวมกันเป็น 10 หนวด

หมึกต้องเย็นแห้ง ไม่เย็นฉ่ำ

**‘หมึกทุกชนิด’** ไม่มีแขนขา ไม่มีกระดูก มีแค่ปล้องลำตัว ข้างในมีแกนกลางอ่อนๆ ไว้พยุง และจะดูดน้ำมาในปล้องลำตัวแล้วผลักน้ำออก

ปลาเค็ม

**‘บ้านเราไทยแลนด์**’ แดดแรงลมแรง เหมาะกับการถนอมปลาด้วยแดด เพราะความร้อนจากแดดที่แรงกับการหมุนพัดจากแรงลม ช่วยให้เนื้อปลาสุกแล้วหอมแดด

จิ๋วแล้วต้องแจ๋ว

ซาซิมิ ปลาช่อนทะเล

ขยะรีไซเคิล

อวนไม่กินน้ำ

เทคนิคการแล่ปลา Fillet

ศาสตร์แห่งเกลือ

บทความ