จับปูดำมาทำปูนิ่ม

Apr 24 2025

ไต้หวันเมื่อหลายปีก่อนเข้ามาสอนคนไทยทำปูดำให้ตัวนิ่มๆแล้ว frozenเข้าไต้หวัน ทำเมนูผัดพริกไทยดำบ้าง ทอดน้ำซอสหวานบ้าง ดิบๆจิ้มseafoodบ้าง ยอดฮิตติดตลาด ทำให้ปูนิ่มทำกันเกลื่อนเมือง

ลูกปูจากพม่าเข้าทางแม่สอดเป็นกะหลัวๆๆ มาขุนให้โตเปลี่ยนเนื้อให้รสดี แต่วิธีที่เขาสอน เขาให้เอาปูใส่กล่องลอยน้ำเคลื่อนไปมา หยอดอาหารเช้าเย็นแล้วดูลอกคราบตลอดเวลา หากมันเริ่มถอดกระดองแล้วรีบยกออกอย่าให้มันได้น้ำใหม่ไปสร้างกระดองให้แข็ง แล้วทำการจัดใส่ถุงfreeze เท่านี้ก็พอ 7-8ตัวโล