วิถีประมง ตอนที่ 2 : ขุดปู / วังกุ้ง / อวนจมปู / เรืออวนล้อม / โป๊ะปลาทู

Apr 21 2025

วิถีประมง ตอนที่ 2

การขุดปู ปูที่ได้จะเรียกว่า ปูขุด เนื้อปูหวานหอมกว่าการได้มาของปูจากวิธีไหนๆ เหมือนมันได้แหวกว่ายโคลนดิน ตัวเลยมีกำลังวังชา เนื้อจึงเด้งดึบดับ

เอาเหล็กยาวๆเสียบกระบอกไม้ไผ่เป็นด้าม แล้วเดินลงชายคลองเพื่อหาร่องรอยตีนปูและปูทะเลเท่านั้นที่เดินลงรู เมื่อเจอรูก็ใช้พลั่วแซะเปิดปากรู..เอาไม้เข้าไปแหย่รู เจอปูก็ลากมันออกมา

#ถ้าเจอปูนิ่มกำลังลอกคราบ ปูตัวผู้จะอยู่ในรูตัวเดียว ถ้าปูตัวเมียนิ่ม จะมีตัวผู้คอยคุ้มครอง สุภาพบุรุษตัวจริง (อันนี้เป็นนิสัยปู) i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล วังกุ้ง ดินที่ดี น้ำที่ดี อาหารที่ดี เป็นสิ่งหลักที่ทำให้อาหารทะเลดีๆเกิดขึ้นได้ เวลาน้ำขึ้นดันน้ำเข้าไปในวัง ให้เติบโตเหมือนขุนอยู่ในนี้ เวลาน้ำลงก็ปล่อยนน้ำออก ให้น้ำเคลื่อนไหวเกิดออกซิเจน

กุ้งหอยปูปลา จะหอมมันสีสรรสวยงาม อาหารทะเลทุกชนิดที่ออกจากวัง จะมีนามสกุลต่อท้าย ว่า”วัง” #แชบ๊วยวัง ปูม้าวัง หอยแครงวัง กระบอกวัง กุเลาวัง

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล **อวนจมปู ** ปูม้ามีการจับได้หลายวิธี และนี่ก็เป็นหนึ่งในวิธีที่เขาจับกัน อวนจมปู

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล เรืออวนล้อม ปลาทู หน้าอ่าว ใครๆก็รู้ว่าเด็ดดวงขนาดไหน เพราะหนังที่บาง เนื้อที่นุ่ม เวลาต้ม น้ำไขมันจากปลาจะลอยฟ่อง ใครเคยกินแล้ว ยากที่จะลืมรสชาติปลาทูหน้าอ่าวไปได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน เสียดายตอนนี้หากินไม่ค่อยง่ายนัก

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล โป๊ะปลาทู เรา sirikhun ได้เริ่มบันทึกความรู้ต่างๆเกี่ยวกับอาหารทะเลเป็นรูปร่างมากขึ้น ในเรื่องวิธีการประมงก็เช่นกัน เราพยายามทำให้เข้าใจง่าย โดยภาพลายเส้นและคำพูดสั้นๆ เพื่อส่งให้ลูกหลานในวันข้างหน้าเพราะเครื่องมือวิธีการต่างๆนับวันเริ่มสูญหาย ไม่เว้นแต่โป๊ะจับปลาทู อนาคตเด็กรุ่นใหม่จะได้รู้ว่า ชาวประมง มีความเก่งกาจเพียงใด จึงทำมาเป็นวิทยาทาน

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล