หางบ่วง ปรุงน้อยๆได้อรรถรส

Apr 25 2025

ปลาหางบ่วง เป็นปลาไทยแท้ๆ หรือ ชิคาเมะ-ทาคะซาโกะチカメタカサゴCHIKAME- TAKASAGO ชื่อที่ญี่ปุ่นเขาเรียกกัน

เนื้อนิ่มลื่นๆ กินดี เหมาะกับเมนูที่ไม่ต้องผัดมาก เพราะเนื้อจะแตกแหลกไม่สวย ปลาเกล็ดลักษณะแบบนี้มีร่องเวลาถอดเกล็ดแล้ว คนญี่ปุ่นจึงจับลวกให้หนังสะดุ้ง ร่องเกล็ดจะชัดขึ้น แล้วความเหนียวของหนังก็จะเคี้ยวง่าย ทำเมนูทานดิบจึงให้รสชาติสัมผัสลิ้นพอดี

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตราฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล