อั่งนั้ม

Apr 24 2025

ปลาไหว้ในเทศกาลตรุษจีนที่คนโบราณนิยมคือ ปลาอั่งนั้ม เป็นปลาตระกูล trevally ซึ่งมันมีลักษณะอยู่กันเป็นฝูง นิสัยปลาจึงเป็นมงคลคือ สามัคคี และพี่น้องมันคือปลากระมง ปลาหัวอ่อน ปลาโฉมงาม

ปลาอั่งนั้ม ชื่อเป็นแต้จิ๋ว คนไทยตั้งชื่อเรียกตามลักษณะตัวที่เหมือนใบไม้ของต้นขนุนว่า "ปลาใบขนุน" ปลานี้ในไทยเริ่มสาบสูญลงไป ก่อนนี้มีมากจนขายไม่ทันตัดหัวดองเค็มกันเกลื่อน ปัจจุบันราคาแพงมากและนำเข้าจากพม่า แถบแม่สอด ระนอง นิยมนึ่งสำหรับการไหว้พอเสร็จจากพิธี นำไปทอดให้กรอบอีกครั้งพอมีเคล็ดอยู่บ้างพอยกขึ้นมาร้อนๆเหยาะๆซีอิ๊วลงไปจนมีเสียงฉ่าาาาา....รับรองเด็ดดวง

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตราฐาน จิตวิณญาณแห่งท้องทะเล