เพิ่มคุณค่าสินค้าด้วยการแปรรูป
Apr 24 2025
ผมเชื่อว่าไทยเราสมัยก่อนสมบูรณ์ ปลามากมายราคาถูกกว่าหมูเนื้อไก่ การถนอมอาหารจึงไม่ได้ถูกพัฒนาให้มีราคากว่าเดิม การแปรรูป เช่น รมควันจึงเกิดขึ้นกับหมูเนื้อไก่ เป็นส่วนใหญ่ซึ่งเก็บได้นานกว่ารสชาติดีกว่า
ปลาเค็มจึงเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วเหมาะกับวิถีไทยในเรื่องเวลาและความมากมายของวัตถุดิบ หากแต่ประเทศที่ปลานั่นหายากลำบาก การแปรรูปจึงถูกพัฒนาให้เก็บได้นานขึ้นราคาสูงขึ้น อย่างที่คนไทยนิยมซื้อปลานอกแปรรูปกินกัน
น่าจะถึงเวลาปลาแปรรูปที่มากกว่าทำเค็ม เช่น รมควันกับเนื้อปลาต่างๆให้ทั้งคนไทยและเทศได้ลิ้มลองฝีไม้ลายมือเราได้แล้ว
#คนไทยถ้าจะทำอะไรก็ไม่แพ้ชาติใดในโลก
#ปลากระพงแดงรมควัน #3000฿/kg
i'm spirit of the sea
ซีฟูดส์มาตราฐาน จิตวิณญาณแห่งท้องทะเล&via=YourXAccount)
ผมเชื่อว่าไทยเราสมัยก่อนสมบูรณ์ ปลามากมายราคาถูกกว่าหมูเนื้อไก่ การถนอมอาหารจึงไม่ได้ถูกพัฒนาให้มีราคากว่าเดิม การแปรรูป เช่น รมควันจึงเกิดขึ้นกับหมูเนื้อไก่ เป็นส่วนใหญ่ซึ่งเก็บได้นานกว่ารสชาติดีกว่า
ปลาเค็มจึงเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วเหมาะกับวิถีไทยในเรื่องเวลาและความมากมายของวัตถุดิบ หากแต่ประเทศที่ปลานั่นหายากลำบาก การแปรรูปจึงถูกพัฒนาให้เก็บได้นานขึ้นราคาสูงขึ้น อย่างที่คนไทยนิยมซื้อปลานอกแปรรูปกินกัน
น่าจะถึงเวลาปลาแปรรูปที่มากกว่าทำเค็ม เช่น รมควันกับเนื้อปลาต่างๆให้ทั้งคนไทยและเทศได้ลิ้มลองฝีไม้ลายมือเราได้แล้ว #คนไทยถ้าจะทำอะไรก็ไม่แพ้ชาติใดในโลก #ปลากระพงแดงรมควัน #3000฿/kg
i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตราฐาน จิตวิณญาณแห่งท้องทะเล
