แซลมอน
Apr 24 2025
เมืองไทยนิยมกินปลาดิบในช่วงหลังยุคGen-X อย่างผมเติบโต มันไม่ไช่เรื่องใหม่ของคนกินปลาดิบอย่างญี่ปุ่นที่ดูเป็นเรื่องธรรมดา ซึ่งจริงๆปลาแชลมอลบ้านเขาก็ไม่ได้นิยมมากมายถ้าคนญี่ปุ่นไม่ได้ปลุกกระแสให้เมนูซาซิมิโด่งดัง
ปลาแชลมอลมีมากหลายชนิดแต่บ้านเรามีนำเข้ามาประมาณ7สายพันธ์ใหญ่ๆตามรูป ตั้งแต่ chinook chum coho pink sockeye trout atlantic ยังไม่ต้องไปแตกออกไปอีกมาก
แถมมันแบ่งออกเป็น2ภาคทวีปอาศัยคือ
1.แอตแลนติก
2.แปซิฟิก
ซึ่งแอตแลนติกแบ่งใหญ่ๆ3กลุ่มให้เราจำง่ายคือ
1.Australia
2.Scottland
3.Norway
ส่วนแปซิฟิค ส่วนใหญ่เราจะรู้จัก King salmon ที่เขาว่าเนื้อดีสุด จัดอยู่ในchinook พันธ์หนึ่ง และมันก็แตกออกไปอีกว่ามันเกิดจากน้ำจืดแล้วไปโตน้ำทะเล พอได้ที่มันก็กลับมาวางไข่แล้วตายที่น้ำจืดอีกครั้งหนึ่ง ...เรื่องแชลมอลนี่มันโกลาหลจริงๆ&via=YourXAccount)
เมืองไทยนิยมกินปลาดิบในช่วงหลังยุคGen-X อย่างผมเติบโต มันไม่ไช่เรื่องใหม่ของคนกินปลาดิบอย่างญี่ปุ่นที่ดูเป็นเรื่องธรรมดา ซึ่งจริงๆปลาแชลมอลบ้านเขาก็ไม่ได้นิยมมากมายถ้าคนญี่ปุ่นไม่ได้ปลุกกระแสให้เมนูซาซิมิโด่งดัง ปลาแชลมอลมีมากหลายชนิดแต่บ้านเรามีนำเข้ามาประมาณ7สายพันธ์ใหญ่ๆตามรูป ตั้งแต่ chinook chum coho pink sockeye trout atlantic ยังไม่ต้องไปแตกออกไปอีกมาก แถมมันแบ่งออกเป็น2ภาคทวีปอาศัยคือ
1.แอตแลนติก 2.แปซิฟิก ซึ่งแอตแลนติกแบ่งใหญ่ๆ3กลุ่มให้เราจำง่ายคือ 1.Australia 2.Scottland 3.Norway
ส่วนแปซิฟิค ส่วนใหญ่เราจะรู้จัก King salmon ที่เขาว่าเนื้อดีสุด จัดอยู่ในchinook พันธ์หนึ่ง และมันก็แตกออกไปอีกว่ามันเกิดจากน้ำจืดแล้วไปโตน้ำทะเล พอได้ที่มันก็กลับมาวางไข่แล้วตายที่น้ำจืดอีกครั้งหนึ่ง ...เรื่องแชลมอลนี่มันโกลาหลจริงๆ
