ไข่ปลาบิน

Apr 25 2025

ไข่ปลาชิเชโมะ หรือ บ้านเราเรียกปลาไข่ ที่เรารู้จักกันดี คาวาชิม่าซังบอกว่าปลาไข่ นั้นเขาเอาไข่ออกมาใส่สี เรียก "มาซาโกะ" มาแทนไข่กุ้งที่มีน้อย

ส่วนไข่กุ้งแท้ๆ เรียก " เอบิโกะ" ราคาแพงมาก หายาก มาจากกุ้งจริงๆ ซึ่งก็เอาตัวมาซาโกะทดแทนได้

แต่ตัวไข่กุ้งเม็ดใหญ่ที่มาจากไข่ปลาบิน คือปลาที่บินได้ เราเรียก "โทบิโกะ " รสชาติไม่ต่างเพียงว่า เม็ดใหญ่กว่าหน่อย

สีต่างๆเราเป็นคนใส่ล้อเลียนไข่กุ้งจริง มันทำจากผลไม้สีส้ม สีดำก็เอาดีหมีกมาผสม สีเขียวก็มาจากวาซาบิ จริงๆแล้ว เขาเก่งจริงๆทำโน่นนี่สารพัด ยกนิ้วให้เลย

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตราฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล