ร้านติดทะเล ตอนที่49

Mar 13 2026

อาหารมื้อกลางวันนี้ที่ริมทะเล ตลาดสดตลาดแห้งมีให้เห็นอยู่เรียงราย  พวกเราขึ้นไปกินที่ชั้นสองของร้านในบรรยากาศแบบนี้

บรรยากาศร้านมันทำให้เราคิดแต่อาหารทะเลเพราะทุกคนเชื่อว่าการมีร้านอาหารติดทะเล มักจะสดและได้จับจากทะเลตรงหน้า ความจริงแล้วทะเลที่กว้างใหญ่  มีเดือนวันเวลาที่แตกต่างในของการจับปลาแต่ละประเภทแต่ละพื้นที่

ทุกแหล่งที่จับปลา จะต้องไปรวบรวมไว้ที่ตลาดกลางที่ใดที่หนึ่ง ผู้ใช้จะต้องไปซื้อแล้วถึงนำกลับมาขายในพื้นที่อีกรอบหนึ่งตามความต้องการของแต่ละคน

พ่อครัวจากอิบารากิ ที่มีร้านห่างจากตลาดซึกิจิ3ชม เขาต้อง ไปซื้อปลาสดๆจากที่นั่นกลับมาขาย แม้ว่าสถานที่นี้จะเป็นท่าเทียบเรือก็จริงแต่มันก็ยังต้องกลับไปรวบรวมไว้ที่ส่วนกลางเพื่อแลกเปลี่ยนความต้องการที่หลากหลาย ต่างคนต่างวิธี แล้วนำกลับมานำเสนอในร้านอาหารในแบบของตัวเอง

ใครไม่เก๋าเราเก๋า #spirit of the sea