สะพานปลาโตโยสึ ตอนที่43

Mar 12 2026

ตลาดแบ่งออกเป็น5ส่วน  เราเลยไล่ดูไปส่วนแรกคือ”การประมูลปลาทูน่า “มันยังคงใช้วิธีเดิมคือการเอามาเรียงเต็มพื้นแล้วไล่ดูใส่ราคาประมูลตามความพอใจลงไป ถึงเวลาเปิด ก็เปิดไล่เบอร์ทีละชุด จนหมด

ห้องโถงด้านหลังเป็นพื้นที่ประมูลปลาแห้ง จะมาเป็นกองขนาดใหญ่ แล้วแต่ใครสนใจกองไหน การประมูล ก็เหมือนกับปลาทูน่า ให้คนนั่งแถวแลัวยกมือ ทำสัญลักษณ์ตัวเลขในมือว่า จะเอาเท่าไร ดูน่าสนุกดี

ขยับไปอีกนิดเป็นห้องเปียปลา บ้านเราอาจเรียกว่า ”ปลาเลย“ ที่เป็นปลาทั่วไป ที่รวบรวมมาทั่วประเทศ และจะลงป้ายกำกับว่า ปลามาจากที่ไหน จับอย่างไรไว้บนตัวปลา ให้พ่อค้าลงราคา ไว้รอเปิดราคากัน อีกอันที่น่าสนใจ เขาจะมีวิธีนำเสนอ อย่างปลาอิวาชิ เขาจะลอกหนัง แล้วให้พ่อค้าดูว่า ปลามีระดับไขมันแค่ไหน ด้วยสายตาจะเห็นเนื้อมันย่องออกมาเลย

ลงไปด้านล่าง จะเห็นห้องเย็นใหญ่ดูชื้นๆ ขยับไปใกล้ โอโห !! นี่ตลาดปลาเป็น จะประมูลขายกัน และขนถ่ายออกอย่างเป็นระบบ อลังการ

ถึงด่านสุดท้าย เป็นตลาดที่ขายปลีกแบบส่งให้กับร้านอาหารรายเล็ก จะเป็นการตัดแต่งแบ่งขาย หรือ ทำปลาให้ มีปลาทุกชนิดเล็กๆอย่างปลาสร้อยปลาซืว จนถึง ปลาตัวเบิ้ม...นั่นคือ ปลาวาฬ ..ญี่ปุ่นมันช่างสุดจริงๆ

ใครไม่เก๋าเราเก๋า#sirikhunseafood