เจาะเลือดปลา ตอนที่32

Mar 2 2026

ปลาซาบะเป็นๆถูกจับมาไว้ด้านหลังสะพานปลาซุคุโม๊ะ เพื่อทำการเจาะเลือดแล้วส่งไปขายตามออร์เดอร์ที่สั่ง ปลาซาบะเนื้อนิ่มซึมเลือดง่าย จึงต้องเอาเลือดออกก่อนปลาจะตาย เพื่อไม่ให้เลือดซึมเข้าไป จะดูคล้ำสีเนื้อดูไม่น่าทานเรียก (อิเคะจิเมะ)

มีดถูกหักงอและเชื่อมองศาหลังมีดใหม่ จับง่ายและน้ำหนักกดจะทำให้ไม่ปวดไหล่ กดลงเพื่อเปิดช่องรูประสาท ”ลวดเหล็กเป็น“ ดิ้นได้ ถูกสอดไปในร่อง เกิดไฟฟ้าสถิตย์เพื่อให้เลือดถูกขับออกมาจากการ บีบตัวหดรัด ของกล้ามเนื้อหัวใจ เรียก(ชินเคจิเมะ)

ปลาเนื้อใส เราก็เพิ่งเคยกิน และเมืองแห่งนี้ ก็เป็นจุดเริ่มของการเรียนรู้วิธี การเอาเลือดออกตอนปลาตาย มันแตกต่างจากการเอาเลือดออกตอนปลายังเป็น อุณหภูมิน้ำเย็น มีผลกับปลา เราเรียกวิธีนี้ว่า ( ชินนูกิ )

ใครไม่เก๋าเราเก๋า #sirikhunseafood