ราคาปลา ใครกำหนด ตอนที่ 60

Apr 30 2026

ปลา…ไม่เคยรู้ราคาของตัวเอง และชาวประมงก็ไม่ใช่คนกำหนดราคามาก่อน

ราคาที่แท้จริง…เกิดขึ้นที่ปลายทาง เกิดจาก “คนกิน” คนสุดท้ายที่ยอมรับคุณค่าของมัน เมื่อมีคนยอมรับ ราคาเลยถูกยกขึ้นจากคนขายปลา และถูกแย่งกันครอบครอง

เรื่องเล่า เทคนิคการปรุง หรือความหายาก อาจช่วย “พยุงราคา” ให้สูงขึ้นได้ แต่สุดท้าย…ถ้าคนกินไม่เชื่อ ไม่รู้สึกว่ามันคุ้มค่า ราคานั้นก็ยืนราคาแพงไว้ไม่อยู่

ทางเลือกจึงไม่ใช่ “ตั้งราคาก่อนแล้วบอกว่าอร่อย” แต่คือ “ทำให้มันอร่อยจริง แล้วอร่อยนานๆ จนเวลาล่วงเลย ทำให้สินค้านั้นเรียกราคากันได้เอง”

และของดีในทะเลมีมาก ที่ยังไม่มีราคา อย่างกลุ่มปลาข้างห้อง ในภาษาสะพานปลาที่ค้าขาย…มันยัง มีปลาอีกมากที่ยัง ไม่มีใครทำให้มันมีค่าในสายตาคนกิน