การตลาดที่ต้องสร้างมันขึ้นมาเอง ตอนที่ 96

Oct 15 2026

กุ้ง หอย ปู ปลา…ใครก็ขายได้ วัตถุดิบเดียวกัน หาซื้อจากตลาดเดียวกันก็ยังได้ แต่สิ่งที่ทำให้ร้านหนึ่งแตกต่างจากอีกร้าน ไม่ใช่แค่รสชาติ หากคือ “เรื่องราว” ที่อยู่เบื้องหลังวัตถุดิบนั้น

เมื่อก่อน ถ้าอยากให้คนรู้จักร้าน ต้องพึ่งโทรทัศน์ หนังสือพิมพ์ หรือสื่อใหญ่ๆ ที่มีค่าใช้จ่ายสูงมาก ร้านเล็กๆ อย่างเราคงไม่มีโอกาสไปยืนอยู่ตรงนั้น จึงเลือกสร้างเวทีของตัวเองขึ้นมา จัดมุมเล็กๆ เป็นสตูดิโอ หัดถ่ายรูปเอง ตัดต่อเอง เขียนเอง และไลฟ์สดเอง เล่าเรื่องปลา เล่าเรื่องทะเล เล่าเรื่องคนหาปลา ในแบบที่เราเชื่อ

ไม่มีอะไรสำเร็จในคืนเดียว หลายครั้งลงทุนไปแต่แทบไม่มีคนดู ค่าใช้จ่ายเดินไปเรื่อยๆ แต่การรับรู้ยังไม่เกิด ความท้อมีทุกวัน แต่ก็ยังทำต่อ เพราะเชื่อว่าสักวันหนึ่ง คนจะไม่ได้เลือกซื้อเพียงเพราะราคาถูก แต่จะเลือกเพราะเข้าใจคุณค่าของสิ่งที่กำลังกิน

วันนี้มองย้อนกลับไป อย่างน้อยเราก็ได้เป็นส่วนเล็กๆ ของการเปลี่ยนวงการอาหารทะเล ทำให้คนเริ่มรู้จักปลาไทยมากขึ้น จากปลาบ้านๆ ที่หลายคนมองข้าม กลายเป็นวัตถุดิบที่มีเรื่องราว มีคุณค่า และน่าภาคภูมิใจ ไม่ใช่เพราะเราขายเก่ง แต่เพราะเราไม่เคยหยุดเล่าเรื่องของทะเลไทยในแบบที่เราเชื่อมาตลอด

“การตลาดที่ดีที่สุด ไม่ใช่การทำให้คนเชื่อเรา… แต่คือการเล่าเรื่องจริง ซ้ำแล้วซ้ำอีก จนวันหนึ่ง คนเชื่อด้วยตัวเขาเอง.”