ตัดแต่งปลา หั่นลูกเต๋า ตอนที่67

Aug 25 2026

เนื้อปลาตาเดียวมีความหอมอร่อย นิยมแร่แล้วหั่นเป็นชิ้นคลุกแป้งไปทอด หรือนำไปทอดแล้วผัดอีกทีหรือใส่ผัดพริก 3 สีก็ได้ อร่อยมาก

ในครัวจึงมักหั่นเต๋าตาเดียว ในเมนูต่างๆ เพื่อทานสะดวกและเก็บรักษาเนื้อปลาได้นานๆ เพราะปลาตัวนี้ ท้องมักเขียวง่าย จึงดูแลยาก ยิ่งถ้าไม่สด กลิ่นแอมโมเนีย ที่เกิดจากการสันดาปโปรตีน ก็จะส่งกลิ่นแรง

เราจึงเอาวิธีหั่นเต๋า มาให้ดู ว่าหลังบ้านเคีาทำกันแบบนี้แหละ

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com