ศาสตร์ตัดปลา ตอนที่19

May 16 2026

ปลาแต่ละตัวมีทรงไม่เหมือนกัน การตัดปลาเพื่อให้แต่ละชิ้นมีขนาดที่ลูกค้าต้องการ จึงต้องใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์

อย่างเจ้าไหเหลยเนื้อดีตัวนี้ หัวมันโต ปลายหางคอดกิ่ว แต่ลำตัวดันมีสันหนากว้าง เราต้องจินตนาการการตัดวาดองศาในอากาศก่อนว่าจะลงมีดอย่างไร ให้มีดที่คมหั่น ให้เอียงตัด น้ำหนักปลาแต่ละชิ้นมีน้ำหนักเท่ากัน และต้องหั่นเฉือนทีเดียวเด็ดขาด ไม่ลังเล เพื่อความสวยงาม

มันจึงยากแสนยาก กว่าจะฝึกมือตัดได้แต่ละคน ให้ชำนาญเป็นทักษะเฉพาะทาง..จิตวิญญาณของคนทำปลา

𝘀𝗶𝗿𝗶𝗸𝗵𝘂𝗻 𝘀𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 👉👉 หรือสั่งซื้อแบบ Delivery ได้ที่ โทร. 06-1587-9494 Facebook Inbox: m.me/sirikhunseafood Line : https://lin.ee/sQ7XniY

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com