หอยหิมะ

Sep 7 2025

ปรากฏการณ์แผ่นน้ำสะเทิอนปลาหายไปจากอ่าวไทย เมื่อกว่า10ปีก่อน ทุกคนงง สงสัยว่า สะพานปลาวันนี้ไม่มีปลา เรือทุกลำลากได้แต่หอยเชลล์ เต็มท้องทะเล ตอนนั้นทำกุ้งกับไทยยูเนี่ยนอยู่ เขาเลยไปซื้อหอยเชลล์กว่า แสนกิโล เข้าห้องเย็นให้ตามล้งกุ้งทุกล้งในเครือต้องแปรรูปจากกุ้งเป็นเนื้อหอยเชลล์ เราsirikhun โรงงานไม่ใหญ่แต่ชอบคิดค้นวิธีที่ทำงานได้เร็วและyieldสูง สร้างนวตกรรมมาเสมอตั้งแต่อดีต จึงแกะได้วันหนึ่งกว่า 20ตัน ตลอดเวลา2เดือน เราทำมากกว่า 1,000ตัน แต่มานั่งย้อนดูว่า ทั้งอ่าวในช่วงนั้น มันมีมากขนาดไหน กับวันนี้ที่อ่าวไทย เจออะไรแปลกๆมากมาย ผ่านวันนั้นมาเป็นปี วิกฤติ IUU ปี2558 ทำให้เราต้องทุบโรงงานทิ้งเปลี่ยนจาก โรงงานทำกุ้ง เป็นทำแปรรูป แบบ ปัจจุบัน เป็นsirikhun seafood versionใหม่ ผันตัวเองเป็น salesman ขายหอยเชลล์ที่เราแกะ เป็นproject สินค้าแรก ให้กับ bbq plaza และเปลี่ยนชื่อ เป็น หอยหิมะ Promotion ชุดนี้ขายดิบขายดี จนวันนี้ทำยังไง ก็หาต้นทุนที่จะทำขายแบบนั้น ไม่เจอ หมายเหตุ เปลือกหอยเชลล์ เราไปขอวังกุ้งเก่า เพื่อไปทิ้งถมที่ กว่าจะจบproject พื้นที่วังกุ้ง จากเป็นบ่อลึก ถมเต็มไปด้วยหอยเชลล์ สุดลูกหูลูกตา มากมายจริงๆ