คุณค่าปลาไทย ตอนที่51

Mar 30 2026

ปลาไทย ในน้ำจืดและน้ำเค็ม จะอยู่ในน้ำที่อุณหภูมิอบอุ่น ทำให้ปลามีรสชาติชัดเจน ปัจจุบันทั้งบ่อเลี้ยงและการจับจากทะเล "คนทำปลา"ร่วมกันพัฒนา ทำให้ได้รส ได้เนื้อสัมผัส พร้อมกับเรื่องราว ที่ทุกคนพยายามใส่ลงไป ชัดเจนขึ้น

ปลาทะเลนั้นเริ่มหายาก ราคาถูกดีดไป ตามกลไกตลาด แต่พอปลามาก ราคาก็จะถูกลง แต่ปลาฟาร์มยังถูกแข่งขัน และมีเงื่อนไข จากทุน กับราคาที่สวนทางกัน

วิธีการมากขึ้น ต้นทุนกับคุณภาพสูงขึ้น ราคาและคุณค่าแบรนด์ปลาไทยยังสวนทางกัน ปลาไทยจะไปต่อได้ ต้องถูกการยอมรับจากหมู่คนทานและสร้างความแตกต่างกันทั้งกระบวนการ แต่ปลาญี่ปุ่น หรือต่างประเทศที่เกรดดี จะแข่งกันแพง ยิ่งแพง ยิ่งดี แล้ว ปลาไทยจะไปได้ถึงไหนกัน ต้องตามกันต่อไป

#เพราะคนไทยเชื่อใจปลาในแบรนด์ปลาญี่ปุ่นจึงยอมรับราคาได้

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com