บทความ
ไข่แมงดา ตอนที่95
เรื่องสำคัญคือ “ต้องรู้ตัว” แมงดามีทั้งกินได้และมีพิษ คนเป็น ดูออกจากรูปทรง ตัวมีพิษจะกลมและมีหนามแหลมชัด เรียก ”เห-รา “
ราชินีแห่งกุ้ง ตอนที่94
กุ้งแชบ๊วย…ชื่อเดียวกัน แต่โลกของมันไม่ได้มีแค่แบบเดียว เหมือน “เหล้าตระกูลเลเบิ้ล” ที่ไม่ได้บอกว่าอันไหนดีกว่า…แต่บอกว่า “ใครเหมาะกับแบบไหน”
กุ้งมา กับลมตังฮวง ตอนที่93
บ้านเราเรียกกันว่า “ลมตังฮวง” ลมหน้าร้อนที่พัดเข้ามา พาเอาเชื้อกุ้งเข้าฝั่ง พาน้ำให้เดิน พาอาหารให้หมุนเวียน
หมึกหอมเนื้อA ตอนที่92
หมึกหอม “เนื้อA” ทำได้หลากหลาย และคำว่าเนื้อAไม่ใช่คำสวยๆ แต่มันคือหมึกที่ขึ้นจากเรือแบบดองแห้ง ไม่โดนน้ำแข็งตรงๆ
เก๋าแดงสับสน จนแยกยาก ตอนที่91
เก๋าแดงกับกุดสลาด…มัน “แยกยาก” แต่ “แยกได้” เพราะในคำว่ากุดสลาด จริงๆ แล้วมีหลายชนิด หลายหน้าตา และหลายราคา
เนื้อปูดูยาก ตอนที่90
สิ่งที่ลูกค้าควรรู้…จึงไม่ใช่แค่ “ปูแบบไหนอร่อย” แต่คือ “เรากำลังซื้อจากใคร” เพราะสุดท้ายแล้ว ความสดอาจมองเห็นได้
หอยนางรมพวง ตอนที่ 89
มหาชัยถึงกระเตง สมุทรสงคราม มีทั้งหอยเลี้ยงและหอยธรรมชาติ บางคนตอกกิน บางคนตอกขาย วันหนึ่งเป็นร้อย แต่สุดท้ายรสชาติขึ้นอยู่กับ “น้ำที่มันโต”
หมึกแดดเดียว ตอนที่88
ของแบบนี้ คนทะเลรู้ดี…มันไม่ใช่แค่ของกิน แต่มันคือความซื่อสัตย์ของอาชีพ ใครไม่เก๋าเราเก๋า ใครไม่สดเราสด
ทูลัง 2ลาย ตอนที่87
ปลาทูลัง…ไม่ได้มีแค่ขนาดใหญ่กว่าปลาทูสั้น แต่ยังมีแตกต่างที่ลาย บางตัวลายเรียบ บางตัวลายจิ้งจก คนทั่วไปอาจมองว่าเหมือนกันหมด
หมึกหอม กรุปกรับ ตอนที่86
หมึก…ไม่ใช่แค่ของทะเล แต่มันคือของดีที่คนรู้จริงเท่านั้นจะเข้าใจ หลายคนกินหมึก แต่ไม่เคยรู้ว่า “หมึกมีปาก” ซ่อนอยู่กลางหนวด
ปลาทูไม่มี ในคืนเดือนหงาย ตอนที่85
ปลาทูเป็นปลาที่ชอบความมืด จึงดูคร่าวๆจากพระจันทร์เต็มดวง หรือจันทร์ครึ่งเสี้ยว ว่าปลาจะมีหรือไม่
ปลาหน้าอ่าว ตอนที่84
ปลาทูมีวงจรชีวิตว่ายวนจากปลายอ่าว มาโตเต็มที่แถวปากแม่น้ำอย่างมหาชัย–แม่กลอง แล้ววนกลับออกไป เป็นวัฏจักรตั้งแต่เกิดจนตาย
วิวัฒนาการการจับปลาทู ตอนที่83
ปลาทูไม่ได้มาง่าย ๆ กว่าจะขึ้นมาอยู่บนจาน มันคือเรื่องของคนทะเลที่คิด ค้น และลองผิดลองถูกมาหลายรุ่นคน
ปลาทูดูยังไง ตอนที่ 82
“ปลาทูดี ไม่ต้องจับ…แค่มองก็รู้” วิชาของคนทะเล จะดูปลาทู ไม่ใช่ดูแค่สวย แต่คือ “อ่านเนื้อในจากภายนอก”
 ปลาหนึ่งตัว ตอนที่81
ปลา 1 ตัว…ไม่เคยมีแค่เนื้ออย่างเดียว แต่มันคือคุณค่าที่ถูกแยกออกมาอย่างรู้จริง ปลากะพง เมื่อแล่อย่างเข้าใจ จะได้ “เนื้อแล่ชิ้นใหญ่” สำหรับจานหลัก
