ปลาทูดูยังไงอร่อย ตอนที่8

Mar 17 2026

ปลาทูจะมีลักษณะอยู่ห้าอย่างเราอาจจะเรียกสแลงเล่นๆว่าเป็นการดู“โหงวเฮ้ง”ก็ได้ โดยเราย่อมา5คำคือ“หัว สี สัน ทรง หนัง ”

1.หัว จะหลิมทู่ ปากสั้นไม่แหลม 2.สัน ต้องหนากว้าง เมื่อมองจากด้านหลังลำตัว 3.สี ออกเหลืองนวลใส เป็นเงาสะท้อนดูไม่กระด้าง 4.ทรง ดูลัษณะเตี้ยสั้น คนเพชรบุรีเรียก ปลาทูเตี้ย คนมหาชัยเรียกปลาทูสั้น 5.หนัง จับแล้วบางแต่ง

ด้วยลักษณะทั้ง5แบบนี้ ฟันธงไปเลยว่า ปลาทูนี้อร่อยเนื้อมัน ไม่กระด้าง นุ่มลิ้น มีความหอมไม่คาว แต่เห็นปลาทูบ่อยๆ ก็แยกได้แล้วไม่ยากเลย

ส่วนลูกค้าทั่วไป อย่าว่า แต่แยกอร่อยไม่อร่อยเลย แค่แยกปลาทูกับสีกุนก็งงแล้วหละ พอเจอปลาสั้นปลายาว ปลาทูแขกปลาทูจิ้งจก งงตาแตกได้เลยหละ

======================= i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com