ปลาไท้ ปลาดิบไทย ตอนที่38

Mar 28 2026

อั่งกอลี้ ชื่อนี้เรียกยาก หลายคนคงไม่รู้จัก ปลาตัวนี้เนื้อนุ่มแต่หนังเหนียว คนญี่ปุ่นจึงต้มน้ำร้อนลวกแค่หนัง แล้วสะดุ้งน้ำแข็งให้เนื้อกระดก ดูน่ากิน

มีถิ่นกำเนิดจากไหนเราไม่ทราบ แต่มันจับได้ในไทยฝั่งอันดามัน มีมากแถบภูเก็ต ระนอง ส่วน อ่าวไทยจับได้บ้างประปราย คนไทยไม่นิยมทานเท่าไร เพีาะสุกแล้วเนื้อนิ่มเกินไป ราคาขายจึงไม่ดี

คนภูเก็ตเรียก หน้าลายบ้าง หัวลายบ้าง แต่คนญี่ปุ่นมาอยู่ไทย มาเอาตัวนี้เป็นตัวเทียบของบ้านเขา ทับศัพท์ เป็นปลา"ไท้"tai 鯛 บางคนร้องอ๋อ!!ขึ้นมา

ปลาไท้ tai ออกเสียงหนักแบบญี่ปุ่น ไม่ได้เปล่งราบเรียบว่า ไทย thai แต่มันเป็นปลาไทย100%ที่คนญี่ปุ่นนำไปขึ้นเมนูดิบกินอร่อย ญี่ปุ่นยังแอบชื่นชม หรือย่อสั้นๆว่า...กอลี้

ปลาไท้ ปลาหัวลาย ปลาหน้าลาย ปลาอั่งกอลี้ ปลากอลี้ ทั้งหมดตัวเดียวกัน

i'm spirit of the sea ซีฟูดส์มาตรฐาน จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล www.sirikhun.com