ยิ่งรู้เพิ่มขึ้น…ก็รู้ว่ายังรู้น้อย ตอนที่104

Oct 17 2026

เมื่อก่อนผมคิดว่า ปลาะพงแดงก็คือปลาพงแดง แต่พอได้จับ ได้แล่ ได้ทำทุกวัน ถึงรู้ว่าปลาแต่ละชนิดมีรายละเอียดที่ต่างกันมาก

วันนี้ลองแล่ จวดแดง ทำกับข้าว พอเหลือแต่เนื้อกับหนัง บางครั้งก็ยังแยกไม่ออกว่าเป็น จวดแดง หรือ กระพงแดง ถ้าไม่เห็นหัว เกล็ด หรือครีบประกอบ

ยิ่งทำงานกับปลา ยิ่งรู้ว่าความรู้ในทะเลไม่มีวันสิ้นสุด ทุกวันคือบทเรียนใหม่ และทุกตัวที่ผ่านมือ คือประสบการณ์ที่ทำให้เราเข้าใจอาหารทะเลมากขึ้น

เพราะประสบการณ์ที่แท้จรืง ไม่ได้ทำให้เราคิดว่าเก่งขึ้น แต่ทำให้เราถ่อมตัวลง และพร้อมเรียนรู้ต่อไปเสมอ อ้างอิงบทความตอนที่ 18 …ตอนเหมือนที่แตกต่าง

#SeafoodExperience #SirikhunSeafood #SpiritOfTheSea