บทความ
เกาหลี ตอนที่58
order จากเกาหลี 20,000 pack และปลาสลิดแดดเดียว ปิดตู้ส่งไปแล้วเมื่อวานนี้ คนไทยต่างแดน กินปลาทูไทยเด็ดๆหอมนุ่ม
ปลาแตกต่าง ตอนที่57
ทางทีมจะต้องนั่งคิดว่ามีปลาอะไรบ้างในตลาดจากโจทย์ราคาไม่แพง ปลาพอมีจำนวนมาก ในแต่ละครั้ง และเนื้อปลาจะต้องสวยใช้ได้
ตัดปลาแบบใหม่ ตอนที่56
ต้องกำหนดปลายทาง คือราคาขายต่อจานมาก่อน แล้วถึงย้อนกลับมาคำนวณต้นทุนในวัตถุดิบหลัก main dish เราsirikhun จะถึงคำนวน portion ต่อจาน
ทูนึ่งส่งนอก ตอนที่55
พวกเราตั้งใจทำให้ปลาทูนึ่งเป็นปลาทูที่มาจากฝีมือคนไทยส่งไปให้คนไทยต่างแดนได้ทานอย่างคุ้นเคย
เวลาคือทุน ตอนที่54
เรื่องราวเหล่านี้เป็นเรื่องที่ซับซ้อนและถูกซ่อนไว้ในวัตถุดิบอาหารทะเลที่เน้นเรื่องคุณภาพและผลประกอบการระยะยาว
รู้ไม่ชอบอะไร ตอนที่53
ลูกค้าส่วนใหญ่ของ sirikhun จะเป็นกลุ่มเชิงคุณภาพที่เขาสามารถควบคุมต้นทุน มีที่มาที่ไปของสินค้าและกระบวนการที่มาตรฐาน
น้ำต้มยำกุ้ง ตอนที่52
”seafood solutions“เราไม่ใช่ขายสินค้าอย่างเดียวแต่เราช่วยคิดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ไปพร้อมกับลูกค้า
บริการซาซิมิ ตอนที่51
เราบริการแล่ปลาแซลมอนตั้งแต่ปลาตัว ให้หั่นทำเป็นเนื้อ ติดหนัง หรือตัดขนาด ในแต่ละชนิดต่างๆจนถึงกลุ่มซาชิมิที่สามารถจัดถาดเรียง
ทำของดี ตอนที่50
เพราะเราเข้าใจคนทานและธุรกิจของอาหารทะเล  จึงมักให้คำแนะนำให้คำปรึกษากับลูกค้าอย่างตรงไปตรงมา
คิดถึงปลายทาง ตอนที่49
ปลากะพงขาว แล่butterfly ไม่ติดก้าง2ด้าน จะกินง่ายไม่ต้องระวังก้าง ความรู้สึกของลูกค้าคนทานและผูัประกอบการที่ต้องรับผิดชอบ
แปลงข้อมูล ตอนที่48
การเตรียมสินค้าเติมให้กับสาขาของเรา จะทำการรับออเดอร์ประจำวันแล้วจัดแบ่ง order คัดแยก กับสินค้า เขียนป้ายน้ำหนัก เพื่อกระจายสินค้า
ล้างแช่หมึก ตอนที่47
หมึกกล้วยมีอย่างหนาอย่างบาง  ตูดสั้นตูดแหลม  ร้านอาหารแต่ละร้านเลือกใช้ไม่เหมือนกัน
คิดyield ตอนที่46
ปลาตัวหนึ่ง เราใช้ไม่ได้ทุกส่วน จึงแยกประเภทเพื่อเนื้อสัมผัส ไปปรุงอาหาร จะให้รสสัมผัสต่างกันทั้งเนื้อล้วนและเนื้อติดกระดูก
ตลาดเปลี่ยนไป ตอนที่45
เมื่อก่อน…การขายปลาเป็นเรื่องของ “ของมี คนเลือก” เรือเข้าท่าเมื่อไหร่ แผงปลาก็เต็ม ลูกค้าเลือกซื้อได้ตามใจ แต่วันนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไป
แค่สั่งมา ตอนที่44
พวกเราเข้าใจธุรกิจร้านอาหาร การจัดการทำวัตถุดิบหลังบ้าน ร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ขายจำนวนมาก และมีมาตรฐานมาควบคุมตรวจสอบ
