บทความ
ปลากะพง เรียกตามขนาด ตอนที่80
ปลามีหลายขนาด ขายได้ทุกขนาด และชื่อเรียกที่ต่อท้าย ก็มักแตกต่างกันไปตามที่มาของปลา ไม่ว่าจะเป็นแหล่งเลี้ยง วิธีจับ หรือถิ่นที่ขาย
ปลากะพงราชินี ตอนที่79
ปลากะพงเป็นปลาที่ปรับตัวเก่ง อยู่ได้ทั้ง น้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม แต่สำหรับคนที่คลุกคลีกับปลา จะรู้ดีว่า น้ำที่ปลาเติบโต กำหนดรสชาติของปลา
กะพง มีกี่น้ำ ตอนที่78
ปลากะพงในความจริงมีเพียงสองแบบ คือ กะพงเลี้ยง และ กะพงทะเล
ตระกูล”หมึกกล้วย“ ตอนที่77
“หมึกกล้วย” ที่พบในท้องตลาดหรือที่ชาวประมงจับได้ มีหลายช่วงวัยและขนาด โดยมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามลักษณะของตัวหมึกเอง
คำสร้อยต่อท้ายชื่อหมึกแต่ละตัว ตอนที่76
หมึกมีที่มาไม่เหมือนกันและชื่อที่ต่อท้าย “หมึก” ไม่ได้ตั้งเล่นๆ แต่มันเล่าวิธีที่หมึกแต่ละตัวถูกจับขึ้นมาจากทะเล
วิธีการแยกหมึกหอมตัวผู้&ตัวเมีย ตอนที่75
มีหนวดไม่ได้แปลว่าจะเป็นตัวผู้เสมอไป… หมึกก็เช่นกัน
ลอบหมึกหอม ตอนที่74
ประมงบ้านๆ ไม่ว่าจะฝั่งไหน ล้วนมีเครื่องมือไทยประดิษฐ์ที่เรียกว่า “ลอบ” หรือ “ไซ”
ลอบหมึกกระดอง ตอนที่ 73
มนุษย์ผู้เปี่ยมทักษะ ราวสมองกล คิดเป็นชั้น ๆ อย่างยากจะคาดเดา เข้าใจพฤติกรรมแห่งการอยู่อาศัยของเหยื่อ
เนื้อกุ้งกลับมามีชีวิต(ตอนที่ 72)
เนื้อกุ้งจะกลับมาดูสวยและคล้ายธรรมชาติมากขึ้นด้วยเทคนิคการถนอมอาหาร
กุ้งกุลาดำ ตอนนี้71
เมื่อข่าวแพร่สะพัดว่ากุ้งกุลาดำเลี้ยงง่ายและโตไว พื้นที่ป่าโกงกางที่อยู่ติดคลอง ก็ถูกโค่นทำลายเพื่อขยายพื้นที่เลี้ยงกุ้ง
กระบวนการร่อนและคัดหอยตอนที่70
หอยแครง ที่ถูกเก็บขึ้นทุกวันจากวังเก่า จะถูกนำมาร่อนผ่านตะแกรงเพื่อคัดขนาดเป็นเบอร์ใหญ่ กลาง และเล็ก
หอยแครงไทย ตอนที่69
หอยแครงไทยแม้ตัวเล็กแต่เลือดเยอะ ส่วนใหญ่มาจากบ้านดอน สุราษฎร์ธานี และบางตะบูน เพชรบุรี
กะพงขาวธรรมชาติ ตอนที่68
แม้กะพงขาวที่มาจากแหล่งเพาะลูกพันธุ์เหมือนกัน แต่สภาพแวดล้อมและวิถีชีวิตในการเติบโตทำให้แตกต่างกันอย่างชัดเจน
ปูทะเลบ้านกาหลงตอนที่67
ช่วงน้ำเกิด เป็นเวลาที่เหมาะ ปูจะออกมาเล่นน้ำใหม่ ทำให้จับได้ง่าย คนวังรู้จังหวะดีจึงใช้โอกาสนี้จับปูขึ้นมาขาย
กุเลาวังตอนที่ 66
ปลากุเลาวัง ได้มาจากวังกุ้งในมหาชัย ถูกจับขึ้นมาโดยยังไม่ผ่านน้ำแข็ง เราจะปล่อยให้ปลาคายน้ำออกจากตัวคราวๆ 3ชั่วโมง
