บทความ
“หอยลาย”
ปลาจ๋า.... อยู่ไหน
ระดับความลึกของน้ำมีปลาอะไรอาศัยอยู่บ้าง ?
sashimi ปลาไทย
จริงหรือที่ปลาไทยไม่สามารถกินดิบเป็น sashimi แบบญี่ปุ่นได้?
ปลากระเบนแห้งกับแกล้มคนญี่ปุ่น
เจ้ากระเบนตุ๊กกา วิถีของไทยๆทำเค็มตากเป็นวงๆ เรียก”วงพิเศษ” ราคาถูก หากทำแบบญี่ปุ่นเป็น ครีบกระเบนรสหวาน กลับเพิ่มคุณค่า
อินทรากับอินทรีย์
อินทรีย์มี2อย่าง เรียกอินทรากับอินทรีย์ ดูจากเนื้อหนังมันก็แยกได้อยู่ วันนี้เลยเอามาเปรียบเทียบชัดๆว่า อินทรีย์เนื้อนุ่ม อินทราเนื้อแข็ง
กระเพาะปลา คือถุงลมของปลา
คนเก่าแก่พูดเรียกชื่อว่า "กระเพาะปลา" แต่ความเป็นมามันคือ "ถุงลมปลา" แท้จริงแล้วเราอาจติดความเชื่อมากกว่าความรู้ก็เป็นได้
ปลาพระราชา
จากวังสวนจิตรที่อยู่กษัตราเปลี่ยนมาเป็นวังปลา เพาะพันธุ์ลูกนิลตัวจิ๋วจากญี่ปุ่นเพียง50ตัว จนถึงวันนี้ขยายพันธุ์ไปทั่วให้คนได้ "กินดี"
ปลาวัวกับปลาแรดทะเล
เมื่อปลาวัว กลายเป็นปลาแรด
ส่วนไหน"ขี้" ส่วนไหน"ไข่"
หอยเชลล์ เนื้ออร่อยกินยากเพราะต้องเอาไส้ดำๆออกก่อน เพราะมันเป็นจุดรวบรวมของเสียไว้เหมือนเป็นลำไส้ใหญ่รอระบาย
