บทความ
ฟุกุโอกะ เมืองเกษตร ตอนที่58
ไทยกับญี่ปุ่น ส่งเสริมระหว่างกันด้านผลิตภัณฑ์สินค้าที่มีคุณภาพระหว่างกัน ทั้งด้านเทคโนโลยี วิธีการปลูก และการตลาดครบวงจร
รากความคิดในจานอาหาร ตอนที่57
เป็นDNA ของคนญี่ปุ่นมักสร้างสรรค์งานศิลปะในทุกแขนง โดยเฉพาะเรื่องอาหารในทรัพยากรจำกัด อาจเป็นเรื่องสงครามการรบอยู่ตลอด
เลี้ยงกุ้งบนภูเขาหนาวเย็น ตอนที่ 56
เมืองที่มีแต่อุปสรรคทั้งอากาศที่เปลี่ยนแปลงมาก ทั้งหิมะ ทั้งฟ้าฝน รวมถึงแผ่นดินไหว ทรัพยากรขาดแคลน
clip in Japan 1-2-3 ตอนที่55
อยู่ญี่ปุ่นมาสักพัก เราเหมือนคิดได้ว่า เสียดายถ้าไม่มีการบันทึกเป็นวีดีโอ เราควรเก็บเรื่องพวกนี้ไว้แบบย่อๆ
เรือเบ็ด กับเรือขังปลา ตอนที่54
เหมือนบังเอิญที่โยชิโอ๊ะซัง ได้มาเจอญาติที่สะพานปลาโจฉิ เค้าเลยพาเราดูเรือขนาดใหญ่กำลังขนปลาเป็นๆ
น้ำหนัก(ลงล่าง) น้ำเบา(ลอยล่อง) ตอนที่53
ไปดูแล้วน่าทึ่งมากเค้าประดิษฐ์ตัวแยกน้ำเสียออกจากน้ำดี ด้วยสิ่งประดิษฐ์โดยตัวกรองมาเป่าของเสียออก
ขนมพุดดิ้ง ตอนที่52
มื้อที่แสนเหนื่อยได้ผ่อนคลายลง จากพุดดิ้งหวาน คู่กับ americano coffee อย่างลงตัว
หมึกศอกเป็นๆ ตอนที่51
ร้านขอบเมืองชิบะ เป็นร้านที่เลี้ยงปลาทะเลที่เยอะมากๆมีเต็มร้าน มาทุกครั้งมันจะเปลี่ยนตัวสินค้าไปเรื่อยเรื่อย ไม่ค่อยซ้ำกัน
ดอกไม้บาน ตอนที่50
ปลาอาหยุ หรือ อายุ ที่เป็นปลาน้ำจืดรสหวานเป็นมงคล นำเอาออกมาแล่เกลือและขมวดพริ้วไหวเหมือนกำลังแหวกว่ายในธารา
ร้านติดทะเล ตอนที่49
บรรยากาศร้านมันทำให้เราคิดแต่อาหารทะเลเพราะทุกคนเชื่อว่าการมีร้านอาหารติดทะเล มักจะสดและได้จับจากทะเล
ทำอะไรต้องมีทุน ตอนที่48
Miuraya บริษัทผลิตและจับปลาซาบะด้วยเรือตัวเอง มีกำลังผลิตวันละ500ตัน ทำมาแล้วรุ่นที่5 กว่า150ปี
ทุกที่มีความรู้ ตอนที่47
ระหว่างทางผมไม่พลาดที่จะแวะดูร้านหนังสือบ้าง ตลาดสด หรือ ห้างที่มีsupermarket เพื่อupdateแนวคิดใหม่ๆ
ตลาดค้าปลีก สดสะอาด ตอนที่46
ตลาดซึกิจิ ถูกทุบทิ้งทั้งหมด พื้นที่เก่าๆเริ่มสร้างปรับเป็นตลาดค้าปลีกทันสมัย เป็นอาคารคุมอุณหภูมิ
เมืองนี้ไม่มีดีแค่ปลา ตอนที่45
ร้านปลาเนื้อดีมีมาก แม้เราชอบแค่ไหน แต่กินไปกินมา เราก็เริ่มอยากเปลี่ยน ร้านเนื้อดีๆจึงมีดีไม่แพ้กัน
เศรษฐศาสตร์ซูชิ ตอนที่44
ความอดทนสอนกันไม่ได้ ต้องเรียนรู้จากการเจ็บปวด ซามูไรจึงเรียนรู้ด้วยความกล้ำกลืน
