บทความ
ปลาสีกุนย่าง ทำแบบญี่ปุ่น ราคาสุดโหด
ผมชื่นชมคนญี่ปุ่นจริงๆ ช่างรู้ว่าอะไร ทำอะไร แล้วคุ้ม คุณค่าอาหารไม่เสียและรสชาติ เน้นที่ตัวสินค้า จริงๆ เมนูส่วนใหญ่จึง นิยมสดๆ หรือไม่ก็
นางรม "หอยในหิน" หรือ "หินในหอย"
หอยนางรมเวลาเราเลี้ยงเราก็ซื้อลูกหอยมาก่อน แล้วเอาเชือกมาร้อย แล้วใช้ปูนแปะเหมือนกาวนั่นแหละ เอาลูกหอยตัวเล็กๆ แค่นี้ มาแปะไว้ที่ปูนกับเชือก
แม่เล่าให้ฟัง (หอยพิม)
หอยพิมเวลาหาต้องดำน้ำลงไปหารูหอยพิมก่อน แล้วเอามือเข้าไป ล้วงยาวมิดศอกเลย แล้วเอาทั้งดินทั้งหอยเป็นก้อนๆใส่เข้ามาในอวน ล้างดินออก
โลกนี้คือละคร (ปลาเก๋า)
กล้วยอธิบายให้เราฟังว่า ปลามีหลายประเภทผมก็เริ่มจะศึกษา แต่ที่รู้และเล่าเรื่องได้ก็คงมีแต่ปลาเก๋า เลยขออธิบายปลาเก๋าว่า ปลาเก๋ามีหลายชนิดมาก
หอยอะไร ตัวดำๆ ถอดมาแดงๆ
หอยแครงทะเล เป็นการเลี้ยงคล้ายๆแบบปล่อยปละละเลยก็ว่าได้ เพราะคงไม่สามารถทำอะไรกับมันได้ ของทะเล ก็ต้องเป็นของมันอย่างนั้น แต่สำคัญ เขาต้องไป
กุ้งหลังไข่
กุ้งมีไข่จะดูได้ที่หลัง ส่วนขี้กุ้งเป็นเส้นๆสีดำเล็กๆอยู่ตำแหน่งเดียวกับไข่
ปลาสิงโต
ปลาสิงโต เป็นปลาที่ชอบอยู่น้ำตื้นๆที่มีลักษณะใสสะอาด จึงพบมากตามชายฝั่งแถบอันดามัน
กะพงทอง (ทับทิม)
คนภูเก็ตเรียก สีทอง แต่ภาษาอังกฤษเรียก ruby snapper เปิดพจนานุกรม rubyแปลว่า ทับทิม ผมเลยทะลึ่งเขียนใหม่ เป็นกระพงทอง(ทับทิม)
"เก๋าเสือ" เก๋าตัวแม่
ไต้หวันเขาเอาตัวนี้เป็นแม่ เอาเก๋ามังกรเป็นพ่อ ผสมพันธุ์กันกลายเป็นเก๋าประสม เราตั้งชื่อใหม่ว่า เก๋ามุก
โรนิน Vs โรนัน
"ปลาโรนัน" ที่คนมักเอามาทำหัวแหวานหน้าตาแตกต่างจาก "ปลาโรนิน" มาก
กุ้งหลังเขียว
กุ้งหลังเขียว เป็นกุ้งแชบ๊วยทะเลสีหนึ่งในอีก7สี
ปลาตะเภาม้าลาย
ปลาตะเภาม้าลาย บางทีแผลงชื่อเรียกแตงโมแม้สีจะสวยแค่ไหน แต่ก็เป็นปลาไม่มีราคาอยู่ดี
ปลาโทงเทง-โทงร่ม -โทงดาบ ??
ปลาโทงเทงแบบนี้เรียก โทงร่ม ส่วนครีบสั้นๆเรียก โทงดาบ กับโทงแทง ก็งงกันไป......
เส้นไหน "ขี้" เส้นไหน "ไข่" กันหนอ
กุ้งหลังไข่ หลายคนสับสนระหว่างไข่กับขี้ มันคือเส้นไหน
กุ้งหลังกระทิ กับ กุ้งหลังไข่
กุ้งหลังกระทิ กับกุ้งหลังไข่นั้นแตกต่างกัน แยกกันให้ดูชัดๆ แบบนี้
