บทความ
หอยดีๆ ต้องดูให้เป็น
หอย2ฝา ลวดลายสวยงามตั้งชื่อตรงตัวว่า หอยลาย ญี่ปุ่นเรียก Asari อะซาริ เนื้อต้องเนียนเหลือง เวลาโดนลิ้นสัมผัสได้ทันทีว่านุ่ม ถึงเรียกหอยดี
หยิน-หยางอิทธิฤทธิ์เลือดมังกร
"เลือดมังกรจากกุ้งมังกร" เป็นยาอายุวัฒนะตัวหนึ่งที่เพิ่มพลังให้ชาย เพิ่มหยางให้แข็งแรง
อั่งนั้ม
ปลาอั่งนั้ม ชื่อเป็นแต้จิ๋ว คนไทยตั้งชื่อเรียกตามลักษณะตัวที่เหมือนใบไม้ของต้นขนุนว่า "ปลาใบขนุน" ปลานี้ในไทยเริ่มสาบสูญลงไป
กุ้งกุลา Vs กุ้งม้าลาย
กุลาดำลายเสือเป็นเนื้อกุ้งที่หนึบแน่นแตกต่างกับกุ้งที่เลี้ยงในบ่อ และกุ้งชนิดนี้มันยังมีหน้าตาคล้ายกันอีกหลายสายพันธุ์
หอยในตม
หอยแครงอยุ่ในโคลนเติบโตจากแพลนตอน มันไม่มีขาแต่เดินไปมาเคลื่อนที่ได้ใต้น้ำบนดินโคลน คนไทยชอบกินในเมนูลวกแกล้มกับข้าวกับเหล้า
หอยบุฟเฟต์
ฝรั่งหัวแดงชอบเอาหอยนี้ไปแกะเคี่ยวทำซุปข้นหอมเพิ่มมูลค่า ญี่ปุ่นไปต้มอบทำมิโซะซุปดูมีราคา แต่พอเมนูหอยตลับบ้านเรา ไฉนกลายเป็น"หอยบุฟเฟต์"
กระตอยควาย
กระตอยควาย มันคืออะไรไม่ไช่หมึกเหรอ? เสียงถามกลับจากคนกรุง
จับปูดำมาทำปูนิ่ม
ไต้หวันเมื่อหลายปีก่อนเข้ามาสอนคนไทยทำปูดำให้ตัวนิ่มๆแล้ว frozenเข้าไต้หวัน
ปลาสายไหม
ปลาข้าวสารหรือคนไทยเรียก"ปลาสายไหม"เป็นปลาไทยแท้ เราใช้วิธีการแบบคนญี่ปุ่นมาต้มด้วยน้ำเกลือเดือดๆ พอมันลอยก็ตักขึ้นมาตากด้วยแดดเพียงครึ่งแดด
มีเงินก็หาซื้อ (หัวหมึกดีๆ) กินไม่ได้
หัวหมึกถูกๆดีๆ หาไม่ได้แถวข้างถนนอีกต่อไป เมื่อหมึกในโลกล้วนหดหาย ยังสงสัย..มันหายไปไหน
เพิ่มคุณค่าสินค้าด้วยการแปรรูป
ถึงเวลาปลาแปรรูปที่มากกว่าทำเค็ม เช่น รมควันกับเนื้อปลาต่างๆให้ทั้งคนไทยและเทศได้ลิ้มลองฝีไม้ลายมือเราได้แล้ว
ปูจำศีล
เมืองจีนรู้ว่าปูอยู่ได้ถ้าทำให้มันหลับจำศีลในความเย็น จึงมีเครื่องslot machine เหมือนขายน้ำอัดลมกระป๋อง
เนื้ออ่อน
หน้าตาดีสีสวย นามไพเราะว่า " เนื้ออ่อน" บ้างเรียก ปลาแดง เพราะหน้าสลอนงอนแดงระรื่น เป็นปลาน้ำจืดที่ใช้เบ็ดตก มีมากในแม่น้ำทั่วไทย
บาราคูด้า=น้ำดอกไม้=สาก
ปลาน้ำดอกไม้ ตัวใหญ่กว่า2กก เรียก ไอ้สาก เพราะชื่อมันไม่เสนาะหู คนทำร้านอาหารเลยไม่อาจใช้ชื่อไปขายได้
ฝนตกแล้ว!!ปูไข่เริ่มโต
พูดถึงปูไข่ตัวเมีย เวลามันลอกคราบหลังน้ำใหม่ ปูไข่จะขุดรูในดินให้เป็นโพลงแล้วฝังตัวมันให้อยู่ในนั้น คนทะเลรู้!!!
