บทความ
หอยบุฟเฟต์
ฝรั่งหัวแดงชอบเอาหอยนี้ไปแกะเคี่ยวทำซุปข้นหอมเพิ่มมูลค่า ญี่ปุ่นไปต้มอบทำมิโซะซุปดูมีราคา แต่พอเมนูหอยตลับบ้านเรา ไฉนกลายเป็น"หอยบุฟเฟต์"
กระตอยควาย
กระตอยควาย มันคืออะไรไม่ไช่หมึกเหรอ? เสียงถามกลับจากคนกรุง
จับปูดำมาทำปูนิ่ม
ไต้หวันเมื่อหลายปีก่อนเข้ามาสอนคนไทยทำปูดำให้ตัวนิ่มๆแล้ว frozenเข้าไต้หวัน
ปลาสายไหม
ปลาข้าวสารหรือคนไทยเรียก"ปลาสายไหม"เป็นปลาไทยแท้ เราใช้วิธีการแบบคนญี่ปุ่นมาต้มด้วยน้ำเกลือเดือดๆ พอมันลอยก็ตักขึ้นมาตากด้วยแดดเพียงครึ่งแดด
มีเงินก็หาซื้อ (หัวหมึกดีๆ) กินไม่ได้
หัวหมึกถูกๆดีๆ หาไม่ได้แถวข้างถนนอีกต่อไป เมื่อหมึกในโลกล้วนหดหาย ยังสงสัย..มันหายไปไหน
เพิ่มคุณค่าสินค้าด้วยการแปรรูป
ถึงเวลาปลาแปรรูปที่มากกว่าทำเค็ม เช่น รมควันกับเนื้อปลาต่างๆให้ทั้งคนไทยและเทศได้ลิ้มลองฝีไม้ลายมือเราได้แล้ว
ปูจำศีล
เมืองจีนรู้ว่าปูอยู่ได้ถ้าทำให้มันหลับจำศีลในความเย็น จึงมีเครื่องslot machine เหมือนขายน้ำอัดลมกระป๋อง
เนื้ออ่อน
หน้าตาดีสีสวย นามไพเราะว่า " เนื้ออ่อน" บ้างเรียก ปลาแดง เพราะหน้าสลอนงอนแดงระรื่น เป็นปลาน้ำจืดที่ใช้เบ็ดตก มีมากในแม่น้ำทั่วไทย
บาราคูด้า=น้ำดอกไม้=สาก
ปลาน้ำดอกไม้ ตัวใหญ่กว่า2กก เรียก ไอ้สาก เพราะชื่อมันไม่เสนาะหู คนทำร้านอาหารเลยไม่อาจใช้ชื่อไปขายได้
ฝนตกแล้ว!!ปูไข่เริ่มโต
พูดถึงปูไข่ตัวเมีย เวลามันลอกคราบหลังน้ำใหม่ ปูไข่จะขุดรูในดินให้เป็นโพลงแล้วฝังตัวมันให้อยู่ในนั้น คนทะเลรู้!!!
พรุ่งนี้ย่อมโรยรา
มะม่วงในบ้านที่ซื้อมา บางลูกสีสวยสด บางลูกสีช้ำดำด่าง ผมเลือกกินที่สวยสดก่อน เพราะความสดตอนนี้พรุ่งนี้ย่อมโรยรา..ไม่หวลคืน การค้าก็เช่นกัน..
นิทานธรรม
ผิดถูกบุญบาปอยู่ที่จิตคิดจริงๆ
กุเลาหน้าหงส์
ปลาโหงวชิวโง่ หรือ กุเลาหน้าหงส์ บางทีก็เรียกหนวดพราห์ม คนกรุงน้อยคนที่รู้ว่าเนื้อดีมีไขมัน
ปลาดาบเงิน สีวาวแวว
ปลาดาบเงิน สีวาวแวว จากมหาสมุทรอันดามัน ถูกเลียบเรียงมาจากเรือสัญชาติพม่า มีมาขายในไทย คนแต้จิ๋ว เรียก โต้วฮื้อ ทอดจิ้มซีอิ้วอร่อย
ปลาที่ราไวย์
ปลาที่ราไวย์ ภูเก็ต เป็นปลาวางลอบและวางเบ็ด ตกสายๆเขาออกไปกู้ลอบ โดยเขาใช้หินถ่วงตัวแล้วเดืนใต้น้ำ ฟังดูน่าตื่นเต้น
