บทความ
โอมากาเสะ ตอนที่ 14
ที่นั่งตระเตรียมเรียบร้อย สายตาเป็นมิตรได้ถูกต้อนรับตั้งแต่มาถึง เบียร์เย็นๆได้เสริฟยกให้หายคลายเหนื่อย
เทคโนโลยีความสด ตอนที่13
การจัดเก็บความสด ให้สดที่สุดนานวัน มันต้องวิธีแบบแช่แข็ง เค้ามีเครื่องfrozen แบบสายพาน ใช้ไนโตรเจนเหลว R404a เค้าทำการแช่แข็งติดลบได้ถึง -50 องศา
ดูงานปลาไม่ได้ดูแค่ปลา ตอนที่12
เรายังคงอยู่ในเมืองชิบะ ที่มีแต่โรงงานอาหารทะเล ในแต่ละวัน คาวาชิม่าซัง จะพาเข้านอกออกใน โรงงานนั่นนี่ เพื่อสร้างมุมมองใหม่.
โรงงานทำปลาเค็ม ตอนที่11
ปลาซันมะหรือปลาซาบะ ในช่วงเดือน 10 เนื้อปลากำลังมีไขมัน โรงงานจะต้องเก็บเป็นสต๊อกให้ได้เยอะที่สุดเพียงพอกับการใช้
หมักปลาขาย ตอนที่10
ออฟฟิตของซาโจ้ ที่โตเกียว บริษัทที่นำคนงานไทยไปญี่ปุ่น มีฮานาดะซังเป็นGM เคยมีชื่อ sirikhun ส่งคนไปทำงานโรงงานทำปลาเค็มด้วย
เริงร่า ตอนที่9
ร้านอาหารท้องถิ่นในญี่ปุ่นส่วนใหญ่มีแต่คำเขียนไม่ค่อยมีรูปหรือคำทับศัพท์อะไร เมนูดูง่ายง่าย แต่สั่งไม่ได้ เพราะอ่านไม่ได้สักตัว
ดีดดิ้นจากข้างฝา ตอนที่8
ศิลปะการจัดจานดูล้ำลึก การจัดดอกไม้หรือตกแต่งห้องดูละมุนตา ได้บรรยากาศสะอาดเรียบร้อย คำว่า“น้อยแต่มาก”จึงใช้ได้ชัดเจน
ทำเรื่องยากให้ง่าย ตอนที่7
ฮานาดะซังขับรถตะเวนดูสถานที่จำหน่ายสินค้า OTOP ประจำหมู่บ้านในเมืองชิบะ ที่นี่ขายอาหารทะเลของฝาก เป็นหลัก
กลิ่นอายคนทะเล ตอนที่6
อีโต้ซัง เขาดูเตี้ยๆใส่สูท พูดจาโผงผาง คล่องแคล่วเหมือนนักรบญี้ปุ่นตัวสั้น ที่มุ่งมั่น มาเมืองไทย แต่งวดนี้มาทำธุรกิจหาเหยื่อตกปลา
สื่อสารง่ายๆแต่ไร้เสียง ตอนที่5
นิสัยพ่อค้าญี่ปุ่นก็ไม่แตกต่างกับไทย คือขี้หงุดหงิดรำคาญไม่ชอบจุกจิก คงเป็นคนทะเล จะรู้กันเองว่ามันเป็นแบบไหน จะหยิบจับ จะวาง ล้วนมีลีลาที่คล้ายๆกัน
พ่อค้าขายส่ง ตอนที่4
จาก เมืองชิบะ อีโต้ซัง ขับรถคันเล็กๆด้วยความเร็วช้าๆ 50 กม/ชม มาส่งเราที่โตเกียว แล้วพามาตลาปลาเก่าที่ ซึกิจิ สมัยที่ยังไม่ได้ย้ายไปตลาดใหม่
คนทำ🆚คนทาน ตอนที่3
บนโต๊ะอาหาร เปรียบเหมือนสนามประลอง ระหว่าง คนทำกับคนทาน ห้ำหั่นด้วยความรู้ที่เอื้อนเอ่ย ที่แฝงด้วยแววตาแห่งความอิ่มใจ
คำเดียวรู้ ตอนที่2
ลุงใจดีปั้นซูชิให้กิน ด้วยใบหน้าราบเรียบใจดี แล้วส่งปลา KOHADA โคฮาดะ หรือตะเพียนน้ำเค็มแบบ”ปลาม๊กค๊ก“หริอพวก”ปลาแชรั้น“หลังเขียว
ซามูไรใต้คาวปลา ตอนที่1
ชีวิตแห่งความก้าวหน้าล้วนสวนทางกับวิถีคนธรรมดาอย่างสิ้นเชิง คนธรรมดาเป็นอย่างไร?.. ทุกคนล้วนเข้าใจแต่ยากนักที่จะเป็นคนธรรมดา
 ตลาดโรงงาน ตอนที่35
 ของทะเลแปลกแปลกยิ่งอยู่ที่นี่หลายวัน ยิ่งเห็นอะไรมามาก มันเหมาะกับตลาดของกลุ่มคนกรุงเทพในห้างสรรพสินค้าที่ชอบดูของแปลกตามากๆ จึงนำขึ้นไปขาย
